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Rezept des Monats

Alle unsere Kunden im Lieferservice bekommen einmal im Monat ein Rezept beigelegt. Vorzugsweise achten wir bei der Rezeptfindung darauf eigene Produkte zu verwenden. So fallen die Rezepte je nach Saison mal süß, mal deftig aus. Auch möchten wir Ihnen mit diesen Rezepten Anregungen zum Ausprobieren neuer Produkte geben.

Viel Freude beim Nachkochen und -backen und natürlich Guten Appetit!

Es grüßt Sie ganz herzlich Ihre Elisabeth Mannsperger



Gleich zum Online-Shop und nachschauen, was es sonst noch Feines gibt!
DE-ÖKO-006
  
 Elisabeth’ s Rezept des Monats   

 
 
Apfel- Tarte
 
 
Zutaten:
 
 
ü  250g Mehl von der Dachswanger Mühle
 
ü  175g Sauerrahmbutter von „unsere kleine Molkerei“
 
ü  150g Rohrohrzucker von Davert
 
ü  1 Ei XL vom Bioland-Geflügelhof Rothäusle
 
ü  1 Prise Himalaya-Salz
 
ü  2 Äpfel (das ganze Jahr aus eigenem Anbau, am Besten James Grieve oder Jakob Fischer)
 
ü  3 EL Speisestärke von Biovegan
 
ü  1 TL Zimt

 
 
Und so wird's gemacht:

 
Das Mehl, 125g von der Butter, 75g vom Zucker, das Ei und die Prise Salz zu einem Teig verarbeiten und kalt stellen.
 
Die Äpfel schälen, entkernen und schmal schnitzeln.
 
Dann Äpfel in einen tiefen Teller, die Stärke darüber streuen und Äpfel darin wergeln.
 
Den Boden der Springform mit den übrigen 50g Butter bestreichen, mit den restlichen 75g Zucker und dem Zimt bestreuen, die Apfelschnitze darauf verteilen.
 
Den Teig auf einer etwas bemehlten Fläche ausrollen, in der Größe der Kuchenform.
 
Nun den Teig über die Äpfel ausbreiten und an den Seiten um die Äpfel bis auf den Formboden,Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
 
Bei 250 °C etwa 25 Minuten backen, nach ca. 5-10 Minuten auf 200 °C schalten (wenn man durchgehend mit 250 °C backt, wird es knuspriger)
 
Kuchen nach kurzem Abkühlen von ca. 10 Minuten auf ein Gitter stürzen.
 
Tipp: Schmeckt noch warm sehr gut mit Vanilleeis oder geschlagener süßer Sahne.
 
 
 

 
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